A szarapi, a Mammea siamensis Thaiföld, Laosz, Kambodzsa és Vietnam erdeiben honos örökzöld fa, a mangosztán távoli rokona. Krémfehér, sárgás közepű, erősen illatos virágát a thai hagyomány gyűjti meg szárítja. A fát a templomkertekben és a parkokban is ültetik, a virágát pedig illatosításra és füzérekbe is használják.
A hagyományban
A thai gyógynövényes hagyomány keserű ízű, hűvös illatú összetevőként tartja számon, amelynek a mérgezéses láz meg a vérrel kapcsolatos zavarok körében tulajdonít szerepet, emellett étvágygerjesztőként és a szívet tápláló szerként is számon tartja. A szárított virág a thai hagyományos illatkeverékek tagja.
- Krémfehér, erősen illatos virág
- Keserű ízű, hűvös összetevő a hagyomány szerint
- Szárított virág formájában használt
Készítményekben
A thai összetett formulákban kis mennyiségben szereplő tag, Mammea siamensis néven. Az összetevő-listákon a helyi neve, a szarapi vagy annak átírásai is előfordulnak.