A sárga tárnics a tárnicsfélék családjába tartozó, nagy termetű évelő, amely a közép- és dél-európai hegyvidékek, az Alpok és a Kárpátok magasabb rétjein él. Akár egy méter fölé is megnő, sárga virágai örvökben ülnek. A hagyomány a vastag gyökerét használja, amelyet több évig érlelnek.
A keserűség mestere
A tárnicsgyökér a legkeserűbb ismert növényi anyagok közé tartozik: a keserűsége az ötvenezerszeres hígításban is érezhető. Ez a keserű íz a hatás alapja a hagyomány szerint: az emésztőnedvek elválasztását indítja el, ezért étvágygerjesztőként meg emésztést segítőként tartják számon, étkezés előtt.
- Rendkívül keserű, több évig érlelt gyökér
- Étvágy és emésztés körüli hagyományos használat
- A keserűlikőrök klasszikus alapanyaga
Védettsége
A vadon élő sárga tárnics több országban, így Magyarországon is védett, mert a gyökérásás a növény pusztulásával jár. A kereskedelmi alapanyag ellenőrzött termesztésből származik.
Készítményekben
A Myrobalan béltisztító komplexben szerepel. Rokona a Swertia chirayita, a himalájai chirata, amely ugyanennek a családnak a tagja meg ugyanilyen keserű.