Az édesgyökér a pillangósvirágúak családjába tartozó Glycyrrhiza glabra gyökere és tarackja. A Földközi-tenger térségétől Közép-Ázsiáig honos. Édességét a glicirrizin nevű vegyület adja, amely a répacukornál ötven-hatvanszor édesebb, az íze viszont másféle: hosszan elnyúló, kissé ánizsos tónussal.
A hagyományban
Az ájurvéda jastimadhu néven a hűsítő, nedvesítő szerek közé sorolja; a torok, a légutak meg a gyomor körében használja: a hagyomány a köhögés csillapítójaként meg a gyomornyálkahártya védőjeként tartja számon. A hagyományos kínai orvoslás a leggyakrabban felírt növények egyike, ahol a receptek harmonizáló tagja: összeköti és lágyítja a többi összetevő hatását. A tibeti formulák ugyanebben a szerepben használják.
- A cukornál sokszorta édesebb gyökér
- Torok és gyomor körüli hagyományos használat
- A keverékek harmonizáló tagja
Mértékkel
A glicirrizin tartós, nagy mennyiségű fogyasztása emelheti a vérnyomást és csökkentheti a szervezet káliumszintjét, ezért a magas vérnyomással élőknek meg várandósság idején a hosszú kúra kerülendő. A készítményekben szereplő kis mennyiség és az alkalmi fogyasztás más kérdés, a hagyomány maga is a mértéket írja elő.
Készítményekben
A Sorig tonik, az egészséges cukorka és a máj komplexek összetevő-listáin Glycyrrhiza glabra néven szerepel.