A kősó földtani üledékből, hajdani tengerek visszamaradt sórétegeiből bányászott só. A Himalája lábánál, a pakisztáni Khewra bányáiban fejtett rózsaszín változata a legismertebb: a színét a benne lévő vasoxid adja. A tengeri sótól abban különbözik, hogy nem párologtatással, hanem bányászattal nyerik.
A hagyományban
Az ájurvéda saindhava néven a sófajták közül a legjobbnak tartja: a hagyomány szerint mindhárom dosára alkalmas, az emésztést támogatja és nem okoz vizesedést, szemben a közönséges konyhasóval. A tibeti receptekben az erősítő készítmények tagja. A jógikus tisztító gyakorlatokban, például az orröblítésnél szintén ezt használják.
- Bányászott, feldolgozatlan só
- Az ájurvéda legértékesebbnek tartott sófajtája
- Rózsaszín árnyalat a vastartalomtól
Amit érdemes tudni
A kősó kémiailag ugyanúgy nátrium-klorid, mint a konyhasó, a nyomelemtartalma a só tömegének elenyésző hányada, ezért táplálkozási szempontból nem helyettesíti az ásványi anyagok más forrásait. A hagyomány értékelése az ízre, a tisztaságra meg a feldolgozatlanságra vonatkozik.
Készítményekben
A Sorig élettartamot növelő készítmény összetevő-listáján rock salt néven szerepel.