A citromfű a pázsitfűfélék családjába tartozó Cymbopogon nemzetség több faját takarja, a legismertebb a Cymbopogon citratus. Vastag, hagymás szárú, hosszú levelű trópusi fű, amelynek minden része citromillatú. Az illatát a citrál nevű vegyület adja, amely a citrom héjában is megtalálható. Thaiföldön takrai néven a konyha alapanyaga.
A thai hagyományban
A citromfű a thai konyha és a thai gyógynövényes hagyomány között félúton áll. A tom yum leves és a currypaszták alapíze, ugyanakkor a hagyományos gyógynövényes borogató labda, a luk pra kob egyik jellegzetes tagja is, ahol a kurkumával, a galangállal meg a kaffir lime héjával együtt gőzölik át. A szerzetesi masszázsolajok között külön citromfüves változat is készül.
- Friss, citromos illat, a citrál vegyülettől
- Gyógynövényes borogató labda és masszázsolaj összetevője
- A thai konyha alapfűszere
A hagyomány szerinti használat
A thai hagyomány a citromfüvet frissítő, emésztést segítő növényként tartja számon, a főzetét pedig nyugtató esti italként isszák. A masszázsban a melegített borogató labda illata a kezelés része, a hagyomány szerint az illat és a meleg együtt oldja a feszülést. Az illóolaja rovarriasztóként is ismert, a szúnyogriasztó gyertyák jellegzetes alapanyaga a rokon citronella fű.
Készítményekben
A thai balzsamokban és masszázsolajokban Cymbopogon vagy lemongrass néven szerepel, a gyógynövény-komplexekben pedig az emésztést és a pihenést támogató formulák tagjaként.